Girdi yapan Murat YANKI

FRENKLERİN SARAYINDA BİR BİZANSLI: DOKTOR VE DİYETİSYEN ANTHIMUS

MURAT YANKI Diyetisyen doktor dediğimiz zaman belki bunu anlamakta zorluk çekenler olabilir. Burada hemen her gün televizyona çıkıp insanlara şunu yiyin bunu yemeyin diyen günümüzün doktorlarından söz etmiyoruz. Sözünü edeceğimiz kişi, 6. Yüzyılda yaşamış Bizanslı bir doktor olan Anthimus olacaktır. Diyet sözcüğünü ise bu yazıda zayıflama diyeti anlamında değil -malum o dönemin insanları için zayıflama […]

PASKALYA VE LEZZETLERİ

MURAT YANKI PASKALYA PASKALYA VE LEZZETLERİ yüzyılda Fransa’da yaşamış olan bilim adamı Lavoisier’nin (1743 – 1793) hiç bir şeyin yoktan var olmayıp vardan da yok olmaması ama her şeyin dönüşmesi teorisi aslında yalnızca bir kimya kuralı değil ama doğanın ta kendisini açıklayan bir teori olarak karşımıza çıkar. Sonuçta Lavoisier’nin temsilcilerinden biri olduğu kimya bilimi maddelerin […]

BEŞİKTAŞLI İLK SULTAN II. ABDÜLHAMİT VE O’NUN ERMENİ PAŞASI

Sultan 2.Abdülhamit’in hangi futbol takımını tuttuğunu bilmiyoruz. İyi ki de bilmiyoruz, bilsek bir de oradan ikiye bölünürüz. Bir o eksikti. Zaten son zamanlarda kendisi o kadar ağızlara pelesenk oldu ki hünkarın hakkında bilmediğimiz ve spekülasyon yapmadığımız yalnızca tuttuğu takım kaldı. Lakin kendisi malum gerçek anlamda Beşiktaş’ta oturan ilk sultanımız olduğuna göre yakışmaz ona başka takım […]

Bizans Dönemi Şarap Kültürü

Bizans’ın şarapla imtihanı özellikle benim neslimin hafızalarında,   Cüneyt  Arkın’ın, her ne kadar  kendisine kara denilemese de  başrolünü oynadığı ‘Fatih’in Fedaisi Kara Murat’ film serisinden ibarettir. Çocukluk dönemimin filmlerinde, seyircilerin alkışları ve nümayişleri eşliğinde, elinde altın bir kadeh tutar şekilde hafif frikik pozisyonunda uzanmış bir Bizans dilberini öpen kişi Kara Murat olmaktadır. Biz işte bu Bizans’la […]