FATİH LEZZET VE KÜLTÜR

FATİH LEZZET VE KÜLTÜR

FATİH LEZZET VE KÜLTÜR

Rehber: Ahmet Faik Özbilge

0532 4147210

Buluşma 10:00 Kıztaşı Muhallebicisi 

Fiyat  900 TL

Gönlümüzdeki Program:

Lezzet noktalarına uğrayacağımız, tadımlar yapacağımız, ürünlerin hikayelerini, tarihlerini konuşacağımız, ustalarla tanışacağımız, tarifler alacağımız, ayrıca güzergah üzerindeki eserleri de es geçmeyeceğimiz bir gezi olacak.

Erken gelirseniz Kıztaşı Muhallebicisi’nde manda sütünden kaymak ile kahvaltı edebilirsiniz. Ya da hemen karşı köşesinde Paçacı Mahmut’ta güne nefis paça çorbasıyla başlayabilirsiniz… Sonrasında Kıztaşı’na bakarız. Hemen oradaki Kitel İmmi’de eğer hazırda varsa, ayaküstü kitel atıştırıp (?) içli köfte üzerine konuşuruz. Tabii dahası da var; mumbarlar, kuru dolmalar, sarı burmalar🔥 

Devamında Kambur Mustafapaşa Camisi Sarnıcı, Yeni Odalar, Yeniçeriler, Etmeydanı Orta Camii, Neden Urfa Baboş, Sofular, Antakya Gıda Pazarı, Has Kral Antakya, Nohut Dürüm, Fenari İsa eski Konstantin Lips Manastırı, Divane Hüsrev Paşa Türbesi, Sermarangoz Neccar Mehmet Efendi Türbesi, Yenibahçe Mimar Sinan Mescidi…

Akşemşettin Caddesi’nde bizi Suriye lokantaları bekliyor. Saruja, Buuzecedi ve diğerleri Antakya mutfağının ana kaynağı Halep’ten, Şam’dan esintiler sunuyor: Abugannuş, humus, ful medames, fettuş, tabule, falafel, nar ekşili lahmacun, Ermeni lahmacunu, künefe… Burada öğle yemeği molamızı veriyoruz. Başka seçenekler de var; Köroğlu ve Diver Türk mutfağı yemekleri, meşhur Öz Kilis Kebapçısı, tatlı için de 1918’de kurulmuş Barbaros Yoğurtçuluk ya da Suriye tipi kuru baklavalarıyla Zeitoune, biraz daha yukarıda Baltepe Pastanesi 1956…

Öğleden sonra Hırka-i Şerif Camisi, Mesih Ali Paşa Camisi ve Türbesi, Semiha Ayverdi Evi, Cevat Paşa Türbesi, Koyunbaba, Çaşnıgir Osman Ağa Türbesi, Cevat Paşa ve Emir Ahmed-i Buhari Türbesi, Malta Çarşısı, Fatih Külliyesi eski Havariyyun Kilisesi, Nakşidil Sultan Türbesi, Fatih Sarmacısı, Hava Şehitleri Anıtı, Valens Su kemeri, Kadınlar Pazarı

Burası Siirt Büryan Kebabı cenneti. Kasaplar, envayi çeşit Güneydoğu ürünü. Artık son noktayı büryancılarda koyuyoruz; Şeref, Bitlis, Sur, Gül Büryan en bilinenler, ayrıca Baran Kebap ve şırdancı da var… Bilimum Güneydoğu ürünleri, otlu peynirler, kuru patlıcan biberler, bıttım sabunları, kuru narlar, tuzlu inci kefalları vs de cabası